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寒天ダイエット 寒天(ダイエット)レシピお役立ちリンク
寒天ブームの火付け役
寒天ダイエットが注目
寒天商品の種類
一般的な寒天の扱い方
寒天ダイエット時の注意
寒天料理レシピ(信州寒天本舗)
虚空蔵麦酢
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今月注目寒天レシピ(長野県寒天水産加工業共同組合)
かんてんレシピ(潟}ツキ)
寒天レシピ本ご紹介。 NEW!

■寒天ダイエット時の注意


●寒天を摂取した時は、水分を多めに摂取すること。

●食物繊維自体の過剰な摂取は、貧血を起こす可能性もあるため、過剰摂取は避けること。<

●1日に100gとか摂取しないように。

●寒天は乳脂肪分に弱いので、牛乳などの乳脂肪分などとあわせる時は、注意が必要です。

●寒天は酸に弱く、酸味の強い果物などにあわせて熱すると、
 細胞組織が分解してしまうことがありますので、料理の仕方には注意が必要です。
posted by hkr at 00:00 | Comment(0) | ◆ 寒天について

■寒天ダイエット時の注意


●寒天を摂取した時は、水分を多めに摂取すること。

●食物繊維自体の過剰な摂取は、貧血を起こす可能性もあるため、過剰摂取は避けること。<

●1日に100gとか摂取しないように。

●寒天は乳脂肪分に弱いので、牛乳などの乳脂肪分などとあわせる時は、注意が必要です。

●寒天は酸に弱く、酸味の強い果物などにあわせて熱すると、
 細胞組織が分解してしまうことがありますので、料理の仕方には注意が必要です。
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■寒天ダイエット時の注意


●寒天を摂取した時は、水分を多めに摂取すること。

●食物繊維自体の過剰な摂取は、貧血を起こす可能性もあるため、過剰摂取は避けること。<

●1日に100gとか摂取しないように。

●寒天は乳脂肪分に弱いので、牛乳などの乳脂肪分などとあわせる時は、注意が必要です。

●寒天は酸に弱く、酸味の強い果物などにあわせて熱すると、
 細胞組織が分解してしまうことがありますので、料理の仕方には注意が必要です。
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■寒天ダイエット時の注意


●寒天を摂取した時は、水分を多めに摂取すること。

●食物繊維自体の過剰な摂取は、貧血を起こす可能性もあるため、過剰摂取は避けること。<

●1日に100gとか摂取しないように。

●寒天は乳脂肪分に弱いので、牛乳などの乳脂肪分などとあわせる時は、注意が必要です。

●寒天は酸に弱く、酸味の強い果物などにあわせて熱すると、
 細胞組織が分解してしまうことがありますので、料理の仕方には注意が必要です。
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■一般的な寒天の扱い方

●角寒天(棒寒天)

 角寒天(棒寒天)1本にたっぷり水を吸わせ、水気をよく絞ります。
 角観点(棒寒天)1本あたり500mlの水で5分ほど煮詰め、
 固める前に、濾します。
 ちなみに、角寒天(棒寒天)1本、水500mlあたりの寒天含有量は、
 8gとされています。

  ⇒ 様々な角寒天(棒寒天)は、こちら。(調整中)


●細寒天(糸寒天)

 細寒天(糸寒天)約25本ぐらいを目安にたっぷり水を吸わせ、水気をよく絞ります。
 細寒天(糸寒天)約25本あたり500mlの水で5分ほど煮詰め、
 固める前に、濾します。
 ちなみに、細寒天(糸寒天)約25本、水500mlあたりの寒天含有量は、8gとされています。

  ⇒ 様々な細寒天(糸寒天)は、こちら。(調整中)


●粉末寒天(粉寒天)

 沸騰させたお湯の中に、直接、粉末寒天(粉寒天)を入れ、
 2〜3分ほど、煮て、溶かします。
 できたものに関しては、ろ過は必要ありませんので、
 そのまま、すぐ使えます。
 ちなみに、粉末寒天(粉寒天)小さじ2杯弱、水500mlあたりの寒天含有量は、
 4gとされています。

  ⇒ 様々な粉末寒天(粉寒天)は、こちら。
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■寒天商品の種類

寒天には、代表的な種類として、3種類の寒天があります。

●角寒天(棒寒天)

 一般的に古くから存在する代表的な寒天です。
 空気が入る穴があることにより、優れた保水性を持っています。
 天日乾燥、もしくは、天日凍結させて作ります。
 長野県諏訪地方が、著名な生産地です。

  ⇒ 様々な角寒天(棒寒天)は、こちら。(調整中)


●細寒天(糸寒天)

 寒天を加工により、細長い糸状にした寒天です。
 細寒天(糸寒天)も、角寒天(棒寒天)同様、天日乾燥により生成します。
 角寒天(棒寒天)1本は、細寒天約7g分に相当します。
 岐阜県山岡町が、全国の細寒天(糸寒天)生産量の約9割を占める生産地です。

  ⇒ 様々な細寒天(糸寒天)は、こちら。(調整中)


●粉末寒天(粉寒天)

 その名の通り、粉末状になっている寒天で、粉寒天とも呼ばれる。
 工場内で乾燥・生成されるため、雑物がつきにくく、
 使用の際に、濾す手間が必要ないのが特徴です。

  ⇒ 様々な粉末寒天(粉寒天)は、こちら。
posted by hkr at 02:03 | Comment(16) | ◆ 寒天について

■寒天ダイエットが注目されているわけ。

やはり、日本古来から食べられている食材ということや、
原材料が「天草」などの自然食剤ということが、
「取り組みやすい」「続けられそう」という安心感に、
大きく寄与して、注目されている部分も大きいと思います。

ダイエット食材としての秀逸性は、
  ●ノンカロリー
  ●食品No.1の食物繊維含有量
  ●様々な食材と合わせやすい
という3点に留めをさします。

どんなに食べてもゼロカロリーなので、
寒天を食べることで、低カロリーのまま、満腹感を得ることができます。

また、様々な食材に合わせられることにより、
寒天ダイエット料理レシピの種類も豊富に考えられます。

また、十二分に存在する食物繊維により、
便通も良くなり体の中からもキレイになり、
さらに、食物繊維による「脂肪燃焼効果」も得られ
さらにさらに、最近の研究により、基礎代謝を上げ、
冷え性などにも効果がある、
という文句のつけようがない食材だと言えます。
posted by hkr at 00:00 | Comment(0) | ◆ 寒天について

■寒天ブームの火付け役

寒天ブームの火付け役となったのは、「ためしてガッテン」(NHK)や
「あるある大事典」(フジテレビ)などのテレビ番組によるところが大きいが、
そのテレビ番組が取り上げたきっかけとなったのは、
医学論文発表により、医学的見地からの寒天のすぐれた機能性が、
明らかになった点が大きいと言えます。

元々、寒天が持つすぐれた機能性
  ●83%に及ぶ寒天の食物繊維含有率(食品中第1位)
  ●カロリー0(ゼロ)。
  ●日本古来から食べられていた食品。
がダイエット食品として、注目を集めていましたが、
2005年2月に発表された医学論文において、
  ●寒天のずば抜けた保水力。
  ●血糖値、コレステロール値、体脂肪率、血圧の抑制効果
  ●糖尿病患者に対した実験で大きな効果が確認(学術論文)
  ●抗癌作用の可能性存在(動物実験段階)
など、様々な医学的効果が確認され、より注目度が高まったのです。

特に、「GI値(血糖値の上がりやすさを示した数値)」は、
  ●パン    91
  ●ご飯    84
  ●玄米    55
  ●肉類    45
  ●納豆    33
  ●海苔    15
  ●寒天    13
  ●ところてん 11
と最低レベルのGI値であるため、非常に健康に良い食品であるといえるのです。

ちなみに、「ところ天」と「寒天」の違いは、
「ところ天を脱水乾燥させたものが寒天」ということです。
posted by hkr at 00:00 | Comment(0) | ◆ 寒天について
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